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初摘み きざみ海苔(全3種)

Regular price ¥900

(税抜)

初摘み海苔を使った珍しい「きざみ海苔」。ざるそばや丼ものにひとつまみ散らせば、その豊かな香りで贅沢なご馳走に早変わりします。

- 商品詳細 -
きざみ 幅3mm 15g入

 - 種類 -
・鹿島第一壱◯2
大和南◯特①
・久保田町壱◯1

※納品書・領収書をご希望の際は、その旨カート内の備考欄にてお申し付けくださいませ。

 - 詳細- 
19《大和南◯特①》
やまとみなみ まるとくいち
Yamato-Minami maru-toku-ichi
福岡県矢部川の河口に広がる大和南漁場で収穫された《大和南◯特①》。川の源泉は、お茶の産地でも有名な八女の三国山です。福岡産の海苔特有の旨味の伝達スピードの速さ、そして大和漁場特有の海を感じる深みのある味わいもを兼ね備えます。

口に入れる瞬間にはパリッとした歯ごたえ。風味はまろやかで、後味に向かうに連れて変化していき、どこか甘みのある濃厚な旨味をお楽しみいただけます。固有の旨味で食材のポテンシャルを引き上げてくれる、主役にも名脇役にもなれる海苔。海苔らしいコクがクリームチーズやレバーペーストと好相性です。

21《鹿島第一壱◯2》
かしまだいいちいちまるに
Kashima Daiichi ichi-maru-ichi

佐賀県の鹿島第一漁場は塩田川の川筋に位置しており、有明海に豊富に流れ込んだミネラルをいちばん最初に受け止める場所。そこで育ったのが、この《鹿島第一壱○2》です。まるでほうじ茶のような芳醇な味わいが、海苔の印象の強さと奥深さを与えてくれる、通も唸るクオリティの高さ。鼻の中をスッと通る上品で香ばしさをまとった香りが印象に残る海苔。例年よりも口のなかに優しくとどまる甘みが強く、海苔独特のコク、それらの余韻もあわせて楽しめます。
磯部餅に使えば、後味に残る甘みがアクセントに。また、コンテチーズとあわせると、ナッツのような芳醇な香りに、海苔の持つコクと旨味がマッチします。

22《久保田町壱◯1
くぼたまち いちまるいち
Kubotamachi ichi-maru-ichi
サクサクした歯切れの良さ、ふわっとした口どけの良さ、そして、濃厚な味と旨味。バランスがよく、それぞれの特徴が突出している最高品質の海苔と言えます。一度口にすれば焼き海苔のイメージが変わり、その美味しさにたちまち虜になること間違いなし。
極上の海苔なので、そのままでおつまみにするのもオススメ。エシレバターなどの発酵バターを少量だけ乗せても美味。バタークリームにすれば、よりふわっとした食感に。