初摘み"青"3種食べくらべ
『初摘み"青"3種食べくらべ』は、"青混ぜ海苔"が3種類入った、ぬま田海苔ならではのユニークな詰め合わせです。
"青混ぜ海苔"とはアオノリが混ざった海苔のこと。その中でも、ぬま田海苔がお届けする初摘みの"青混ぜ海苔"は、漁場や等級によって味や風味が異なります。
プロの料理家も唸る"青混ぜ海苔"の魅力を、ぜひ食べ比べでお楽しみください。
-商品詳細-
有明海産の初摘み海苔
全形サイズ3袋セット ( 5枚+5枚+10枚の計25枚入)
箱サイズ 22.0×28.0×3.5cm
※納品書・領収書をご希望の際は、その旨カート内の備考欄にてお申し付けくださいませ。
-海苔の種類詳細-
53《川口初飛特》(10枚入)
かわぐち はつとびとく
Kawaguchi hatsu-tobi-toku
深煎りのお茶のような旨味
磯部焼きに合う厚手の海苔
自然豊かな熊本県・緑川の河口に広がる川口漁場の海苔は、今回初めての仕入れ。
等級は、フレッシュな [初] 、ほんのり香る青混ぜの [飛] 、そして最上級グレードの [特]。黒々とした美しい色艶が、巻物にした時に目を引きます。
力強い歯切れにアオノリの清々しい香り、そして、甘みのある後味はまるで深煎りのお茶のよう。新感覚の美味しさをぜひお楽しみください。
〈おすすめの食べ方〉
【磯部餅】少し醤油や八方だしを垂らすと、海苔の甘みにマッチ。
【お茶漬け】お茶漬けの上に散らしても。
【カチョカヴァロ】焼いた熱々のチーズを巻けば、香りも引き立ち絶品。
55《網田混◯1》（5枚入り）
おうだ こんまるいち
Ouda kon-maru-ichi
美しい艶とビターな口どけ
青混ぜの香りをスパイスに
ぬま田海苔の青混ぜファン待望、熊本県・緑川の川筋に位置する網田漁場の海苔。強い香りと独特の甘味が特徴の海苔が採れる漁場です。《網田混◯1》は、青混ぜ海苔には珍しい柔らかな口溶けが魅力。特有の苦味も少なく、むしろ甘味が口いっぱいに広がる新感覚。様々なお料理の上で散らしてスパイス感覚でもお楽しみいただけます。
〈おすすめの食べ方〉
【炊き込みご飯】口どけと香りの良さが牡蠣の炊き込みご飯などにマッチ。中華ちまきに合わせても美味です。
【パスタ】上から散らしてトッピングに、ソースに溶かして海苔クリームパスタにも。
たいめい こんいち
1等級のビターな余韻に酔う
熊本県・菊池川の河口に広がる岱明漁場で収穫された海苔。この年の熊本の初摘み海苔の中でごくわずかな量のみ競りに出された、貴重な[混]の１等級。
パリッと力強い歯切れ、口に入れた瞬間に広がるアオノリの爽やかな香り、そして、うまみとともに舌を刺激するビターな後味がクセになる海苔です。
毎年異なる青混ぜ海苔の美味しさを、この一枚からぜひ体感してください。
〈おすすめの食べ方〉
【磯部巻き】定番のお餅との組み合わせはもちろん、平貝や帆立などの貝の磯部巻きにもおすすめ。
【ゴルゴンゾーラ・ブルーチーズ】香り強い青カビ系のチーズにも、海苔のビターな風味がマッチします。