初摘み"稀"詰め合わせ
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初摘み"稀"詰め合わせ

Regular price ¥12,300

(税込)

《初摘み"稀"詰め合わせ》は、ぬま田海苔でしか取り扱っていない希少な海苔をセレクトした贅沢な詰め合わせです。

-詰め合わせ内容
全形サイズ(5枚入)5袋
・有明旬◯特 : 1袋
・久保田町味推上2 : 2袋
・岱明混1 : 2袋

-詳細-

[50] "稀シリーズ" 有明旬◯特
ありあけ しゅんまるとく
Ariake shun-maru-toku

ぬま田海苔オープン以来6年ぶりの買い付けとなる、福岡県・矢部川と塩塚川の川筋に挟まれた有明漁場の海苔。有明海産の初摘み海苔で出品された約6万箱のうち、わずか1箱強のみ収穫されたこの《有明旬◯特》は、ぬま田海苔が扱う海苔の中でも極めて稀少な海苔【稀シリーズ】として販売いたします。

海苔漁開始から3日で収穫された福岡の等級[旬]に相応しい黒々とした色艶に、元気な海苔の印とも言える小穴のあいた[◯]等級ならではの口どけ。サクサクの歯切れに、口の中で変化していくうまみ。持続する香りと風味の余韻等々、五感で楽しめる海苔です。プロの検査員たちが満点をつけた「稀(まれ)」な海苔をぜひご体験ください。

〈 おすすめの食べ方 〉
【そのまま】美しい色艶、香り、うまみ、サクサクの歯切れ、口どけを五感でお楽しみください。
【ハモン・セラーノ】最高級の生ハムを巻いて。

[34] 久保田町味推上2
くぼたまち あじすいじょうに
Kubotamachi ajisui-jo-ni

海苔本来の風味やコクを鮮やかに感じられる後味が特徴で、その香りの高さには上質さすら覚える特別な海苔。うまみとは異なる深いコクを堪能でき、久保田町魚場の海苔のイメージを良い意味で覆します。風味やコクはありつつも繊細な味わいなので、主役はもちろん脇役としても活躍します。

〈おすすめの食べ方〉
【八方だし・ポン酢】少量つけて、「海苔のお刺身」に。
【オリーブオイル・味噌】主張のある調味料や食材との相性も抜群。

[40] 岱明混1
たいめい こんいち
Taimei kon-ichi

熊本県・菊池川の河口に広がる岱明漁場で収穫された海苔。今年、熊本の初摘み海苔の中でごくわずかな量のみ競りに出された、貴重な[混]の1等級。
パリッと力強い歯切れ、口に入れた瞬間に広がるアオノリの爽やかな香り、そして、うまみとともに舌を刺激するビターな後味がクセになる海苔です。毎年異なる青混ぜ海苔の美味しさを、この一枚からぜひ体感してください。

〈おすすめの食べ方〉
【磯部巻き】定番のお餅との組み合わせはもちろん、平貝や帆立などの貝の磯部巻きにもおすすめ。
【ゴルゴンゾーラ・ブルーチーズ】香り強い青カビ系のチーズにも、海苔のビターな風味がマッチします。

※納品書・領収書をご希望の際は、その旨カート内の備考欄にてお申し付けくださいませ。