アボカドと薬味の海苔和え

料理家・蓮池陽子さん考案の『初摘み海苔のうまみフレーク』を使ったレシピ。アボカドのクリーミーさ、薬味がはなつ爽やかな香り、そして『うまみフレーク』のうまみが効いた、見た目も美しい副菜です。

作り方

(1) アボカド1/2個の皮をむいて、1.5〜２cmぐらいの角切りに切る。ミョウガ 1個は輪切り、かいわれ大根 1/8パックは 2cm幅に切る。

(2) 特製だれを作る。わさびチューブ小さじ1/2〜、オリーブオイル小さじ1、醤油小さじ1〜、レモン汁少々を全て混ぜ合わせる。

(3) 器に特製だれ以外の材料を具材ごとに盛り付け、あればレモンの皮を削りかける。

(4) 食べる直前にたれをかけ、よく混ぜる。