海苔としらすのレタスサラダ

料理家・蓮池陽子さん考案の『初摘み海苔のうまみフレーク』を使ったレシピ。しらすと海苔が醸し出す海のうまみと、おろしにんにくやオリーブオイルの持つ強い風味、シャキシャキのレタス薬味がマッチするサラダです。


材料

海苔 すきなだけ

レタス 1/4玉分

しらす 2/3カップ〜

にんにく(すりおろし)1/4かけぐらい

青ねぎ、イタリアンパセリ、大葉など好みの薬味 適量

オリーブオイル 大さじ1/2〜

醤油  適量


作り方

1)レタスは洗って、冷水に放ちパリッとしたら水気をよく取り、食べやすい大きさに切る。しらすとにんにくを混ぜておく。薬味は細かめにカットしておく。

2)ボウルにレタスを入れオリーブオイルをかけたらよく混ぜる。

3)器にレタス、しらす、薬味、しらす、海苔を盛り付ける。食べるときに全てをよく混ぜ、醤油は塩気を見ながら適当に入れて、さらによく混ぜる。



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